養殖場(chǎng)氨氣濃度設定

         在氣候寒冷的冬春季節，為了提高豬舍保溫溫度，絕大多數養殖戶(hù)都將豬舍的門(mén)窗關(guān)閉，以減少通風(fēng)量。這樣，雖然豬舍內溫度能夠保持較高，但是往往將導致豬舍內氨氣含量升高，以致誘發(fā)冬春季豬群呼吸系統疾病的發(fā)生，給養豬生產(chǎn)造成嚴重的經(jīng)濟損失。豬舍小環(huán)境的臭氣主要源于豬糞尿，豬糞尿中含大量的氮和磷，在無(wú)氧條件下，分解成NH3、H2S等有害氣體?，F從豬糞中鑒別出了168種特異性臭氣物質(zhì)，而對人畜健康危害最大的有害氣體主要是NH3、H2S、CH4等。因此，減少氨的釋放量意義重大。

　　1 氨氣的產(chǎn)生氨氣是一種有毒、無(wú)色、有強烈刺激性臭味的氣體，可感覺(jué)最低濃度為5.3 mg/L。畜舍內的氨氣來(lái)源主要為兩種：一種是來(lái)源于動(dòng)物體內，主要是腸胃消化物、糞尿等;另一種是舍內環(huán)境的氨氣，主要飼料殘渣和墊草等有機物腐敗分解產(chǎn)生的。畜舍內氨氣的含量與飼養密度、畜舍溫濕度、畜舍結構等有著(zhù)密切關(guān)系。根據氨氣的特性，畜舍內的溫濕度越高，氨的濃度相對越高。

　　2氨氣的標準家畜長(cháng)期處于畜舍空氣中，氨的容許量應限制的更嚴些，我國無(wú)公害養殖GB18407.3規定，場(chǎng)區<5 mg/m3，豬舍<20 mg/m3，牛舍<15 mg/m3。

　　人對于8 mg/m3的氨一般不易察覺(jué)，15 mg/m3時(shí)已有感覺(jué)，38 mg/m3時(shí)引起流淚和鼻塞，76 mg/m3會(huì )使眼淚、鼻涕顯著(zhù)增多。

　　3氨氣的危害一定量的氨氣進(jìn)入呼吸道可引起咳嗽、氣管炎、呼吸困難、窒息等，氨的水溶液呈堿性，對黏膜具有刺激性，嚴重時(shí)可發(fā)生堿灼傷，故可引起視覺(jué)障礙等各種炎癥。氨可以由肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結合，引起貧血和組織缺氧。

　　NH3是動(dòng)物圈舍內公認的應激源，在氨濃度為10—15 mg/kg時(shí)，會(huì )降低動(dòng)物對感染的抵抗力。不同動(dòng)物對氨濃度有著(zhù)不同的耐受力，反芻動(dòng)物對氨的耐受比單胃動(dòng)物強，豬的耐受比雞強;而雞的幼雛對氨比較敏感。

　　首先，溶解與呼吸道和眼結膜上，產(chǎn)生堿性刺激，1%NH3，溶液的pH值為11.7使黏膜發(fā)炎充血，嚴重可使眼失明。其次，由肺泡進(jìn)入血液，與血紅蛋白結合，破壞其輸養能力，引起組織缺氧。第三，短時(shí)間和低濃度NH3可由尿排出，可以得到緩解，但長(cháng)時(shí)間高濃度中毒則不易緩解，會(huì )使中樞神經(jīng)麻痹，中毒性肝病，心臟損傷。第四，降低成產(chǎn)力。NH3濃度過(guò)高不僅加快誘發(fā)流行性豬萎縮性鼻炎，而且還會(huì )導致增重下降，爬跨行為減少。第五，使抵抗力和免疫力降低。家畜如果長(cháng)期處于低濃度的氨中，對結核病和其他傳染病的抵抗力顯著(zhù)減弱。在氨的毒害下，炭疽桿菌、大腸桿菌、肺炎球菌的感染過(guò)程顯著(zhù)加快。試驗表明，50 mg/kg和75 mg/kg的NH，會(huì )使健康小豬肺部清除細菌的能力減弱。關(guān)節炎高發(fā)生率、豬應急綜合征損害和膿腫都與圈舍中空氣氨水平成正相關(guān)。另外，氨氣還與豬的一些異常行為有關(guān)，例如自殘行為。

　　動(dòng)物行為學(xué)研究表明，在條件許可的情況下，豬會(huì )選擇無(wú)氨氣污染的場(chǎng)所。畜舍內有害氣體濃度高時(shí)，可導致豬的增重減慢，飼料利用率降低，小母豬持續不發(fā)情。

　　有報道指出，NH3對畜禽產(chǎn)生影響的起始濃度是25x‘10-6，而當濃度達到lOOxl0-6時(shí)對生長(cháng)性能的影響非常明顯，所以NH3不僅對環(huán)境造成污染，而且對養殖業(yè)也有較大破壞。原因可能因為NH3對腸道正常菌群有負面影響，阻礙水和營(yíng)養吸收?？傊?，高濃度的NH3會(huì )在環(huán)境中形成惡性循環(huán)。

　　4氨氣對環(huán)境的污染近幾年，在國家政策的支持下豬場(chǎng)趨向于規?；?，這些大規模的養豬企業(yè)在給人們提供足量肉產(chǎn)品的同時(shí)，也產(chǎn)生了大量的糞便和污水。畜禽(特別是養豬業(yè))排泄的大量含氮物質(zhì)是造成畜牧業(yè)環(huán)境污染的重要原因，這些含氮物質(zhì)主要來(lái)自飼料中未被消化利用的粗蛋白和氨基酸的降解。

　　排出的氮，若不通過(guò)處理經(jīng)空氣作用產(chǎn)生大量硝酸鹽，滲入地表水、地下水和飲用水中，促使水體“富營(yíng)養化”并產(chǎn)生臭氣。據估算，1頭肥育豬從出生到出欄，排糞量為850~1050kg，排尿量為1 200～1300kg，1個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)每年排放純糞尿約為3萬(wàn)噸，加上豬舍沖洗污水，每年可排放糞尿及污水6～7萬(wàn)噸。每日排污水100~150 t，且糞便惡臭成分高達230種，成為集約化豬、雞、牛飼養中首要的污染畜種。

過(guò)去畜禽糞尿用作肥料供作物生長(cháng)，靠自然界的自然能力消除，但是現在大量的現代化規模養殖場(chǎng)所產(chǎn)生的糞尿遠遠超過(guò)了自然界的自?xún)裟芰?，特別是這些有機質(zhì)在厭氧微生物作用下降解產(chǎn)生大量的臭氣，不但對人類(lèi)的健康造成極大的威脅，而且也嚴重影響家畜的健康和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，在所有的臭氣中氨對環(huán)境所造成的影響可能最大。氨的釋放不僅對環(huán)境造成污染，而且使豬糞作為肥料的肥效下降。如何控制和減少養豬生產(chǎn)中氨的釋放問(wèn)題，不僅是一個(gè)環(huán)境問(wèn)題，而且是一個(gè)經(jīng)濟問(wèn)題。

5 國內外畜牧業(yè)中氨的排放狀況及采取的措施畜牧業(yè)是一個(gè)大的氨氣排放源，氨氣對環(huán)境的危害已經(jīng)引起各國的關(guān)注，各個(gè)國家都在通過(guò)各種途徑減少畜禽舍氨氣的排放量。

　　在英國，畜牧業(yè)對水體污染的貢獻率高達9%，NH3的產(chǎn)生和排放大約800/0來(lái)自于畜業(yè)。

　　歐洲環(huán)境署評估指出，超過(guò)80%的NH3排放是來(lái)自于畜禽生產(chǎn)。就全球范圍而言，來(lái)自畜牧生產(chǎn)的氨大約占50%。在英國、荷蘭、丹麥和德國，畜牧業(yè)中排放的氨氣分別占該國總排放量的75%、85%、82%和76%。

　　從1978年到現在，我國養豬業(yè)有了飛速的發(fā)展，根據聯(lián)合國FAO統計，不僅數量上又了突漲，而且在質(zhì)量上也有很大的提高，經(jīng)世界各國研究表明豬的健康及生產(chǎn)性能與豬舍空氣環(huán)境有著(zhù)緊密關(guān)系，由此可見(jiàn)空氣環(huán)境的控制直接影響養豬生產(chǎn)的質(zhì)量好壞。

　　歐洲和美國都對畜禽舍氨氣排放制定了有關(guān)法規，如英國要求氨氣的排放總量從1999年的34.8萬(wàn)噸減排到2010年的297萬(wàn)噸，在美國單個(gè)畜禽場(chǎng)的每天氨氣排放量不能超過(guò)45.4kg。并紛紛采取措施對畜禽養殖廢棄物加以限制，并通過(guò)立法進(jìn)行規范化管理。如歐盟有關(guān)的法令規定在每公頃土壤中可施入的畜禽糞便氮的總量不超過(guò)170kg/年，磷的總量不超過(guò)250kg/年;法國也規定在每公頃土壤中可施入的畜禽糞便氮的總量不超過(guò)170kg/年，但對施入磷的總量沒(méi)有具體要求;丹麥則限制動(dòng)物的飼養密度來(lái)減輕對環(huán)境的破壞;一組數學(xué)模型和相應的決策支持系統已應用于荷蘭，用于指導畜禽糞便的處理和貯存，并優(yōu)化其利用。美國的聯(lián)邦水污染法中規定，超過(guò)一定規模的畜禽場(chǎng)，建場(chǎng)必須通過(guò)環(huán)境許可。

　　由于多方面成本方面考慮，我國大多數豬場(chǎng)建在城郊結合部位或者郊區(人口密集、土地占有量較少)，產(chǎn)生的糞污及臭味不能及時(shí)處理造成了對周?chē)h(huán)境的污染。我國人們對豬肉需求量仍在持續增長(cháng)，因此，建設先進(jìn)管理技術(shù)和生產(chǎn)的規?；s豬場(chǎng)是養豬業(yè)可持續發(fā)展的關(guān)鍵。

　　6減少氨氣污染對養豬業(yè)的意義及原則

　　6.1意義據統計，現代的養豬生產(chǎn)中豬采食的氮中約70%排除體外(約200/0糞氮和50%尿氮)。糞中微生物在脲酶活性的作用下尿中的尿素迅速分解為氨氣揮發(fā)，糞氮多以有機氮的形式存在，不容易分解，降解成NH3則是一個(gè)相對較慢的過(guò)程。因此通過(guò)對畜禽日糧的營(yíng)養調控來(lái)減少糞便排放量及對環(huán)境的影響是集約化豬場(chǎng)從根本上解決糞便污染的重要措施。

　　6.2減少氨的釋放總體原則①提高飼料氮的利用效率，減少糞尿氮的排出量，尤其是尿氮的排出量;②對排出的氮使其盡量少地轉化成氨，降低糞尿中尿素與氨的濃度及脈酶的活性、pH值、溫度、減少散發(fā)表面積等;③對產(chǎn)生的氨通過(guò)吸附或化學(xué)反應等，使其盡可能少地釋放到空氣中去。